On l’appelle l’or noir de Madagascar. La vanille de l’ile rouge est exportée dans le monde entier. Le processus est long, fastidieux et de nombreux acteurs interviennent dans sa fabrication avant que les gousses ne se retrouvent dans nos cuisines et nos parfums.

Philippe Zerr, 37 ans, cultive aujourd’hui les 600 m² dédiés à une micro-ferme dans un quartier populaire de l’agglomération de Lyon. Initialement maraîcher urbain du jardin potager situé sur le toit de l’immeuble Groupama à Lyon, il entame début 2020 un projet de culture potagère dans le quartier dit des “États-Unis”.